Primitivo di Manduria DOP Riserva 2021

Głęboki rubinowy kolor z subtelnymi granatowymi refleksami. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców, suszonej figi, czarnej wiśni i wanilii. W ustach hojne, strukturalne, miękkie i eleganckie.

Charakterystyka:

Winogrona: 100% Primitivo
Stopień alkoholu: 16%
Obszar produkcji: Manduria
Gleba: Tufazo-wapienna
Gęstość: 4000 roślin/ha
Produkcja: 60 kwintali z hektara
Zbiór: Ręczny w skrzyniach
Zbiory: Pierwsza dekada września

Winifikacja i starzenie:

Maceracja w kontrolowanej temperaturze 26°C na skórkach, kontynuowana po zakończeniu fermentacji alkoholowej. Dojrzewanie przez 11 miesięcy w kadziach i kolejne 10 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek.